Titolo: Viticoltura di qualità
Autore: Mario Fregoni
Editore: Tecniche Nuove
Rilegatura: cartonato
Formato: 21,7 x 30,5 cm
Pagine: 832
Anno: dicembre 2005
Codice ISBN: 88-481-2036-9
Prezzo (di copertina): 100,00 Euro
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Al mondo nessun trattato scientifico e/o tecnico sulla viticoltura affronta il
tema della qualità alla stessa stregua del volume del professor Fregoni, da
sempre fautore e sostenitore dell'eccellenza nella produzione vitivinicola a
denominazione di origine. L'opera riporta l'esperienza e le ricerche
dell'Autore, nonché quelle di altri Autori italiani e stranieri, trattando
tutta la filiera viticola – dalla barbatella alla vendemmia – senza mai perdere
di vista il concetto secondo cui la qualità si fa nel vigneto. Il volume è
stato redatto per scopi scientifici e didattici, ma la semplicità del
linguaggio consente la lettura e la consultazione anche a tecnici e
viticoltori. La prima edizione dell'opera, risalente al 1998, si è aggiudicata
il Premio OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) per la
viticoltura. La nuova edizione, completamente rivista, aggiornata e ampliata,
si presenta in una veste grafica innovativa ed elegante, a giusto compendio
della qualità elevatissima dei contenuti.
Mario Fregoni, si è laureato in Scienze Agrarie presso l'Università
Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, dove è titolare della Cattedra di
Viticoltura. Attualmente è Presidente onorario e personalità scientifica
internazionale dell'OIV. E' stato Presidente del Comitato Nazionale Vini Doc ed
estensore della legge 164/92. Ha pubblicato oltre 300 ricerche e 10 libri.
Fondatore e direttore di diverse riviste vitivinicole, membro di 12 accademie
scientifiche italiane e estere, Presidente dell'International Academy of Sensory
Analysis, è stato insignito di due onorificenze all'estero e di tre lauree
Honoris Causa. Ha selezionato due varietà di uva da vino: la Malvasia rosa
(mutazione genetica) e l'ERVI (Barbera x Bonarda).
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