Titolo: Cucinare per immagini. Ricette facili con foto e simboli
Autori: Ruth Elisabeth Jamnik, Karin Longariva, Renate Mair
Editore: Edition Raetia. Edito dalla comunità comprensoriale Salto-Sciliar e dall'Associazione provinciale per persone con handicap Lebenshilfe
Rilegatura: cartonato
Pagine: 64 pagine con quaderno: aiuto per la spesa
Formato: 21x29,5 cm
Anno: 2005
Codice ISBN: 88-7283-224-1
Prezzo (di copertina): 15,00 Euro
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Nella maggior parte dei casi la parola è indispensabile, tuttavia può creare delle difficoltà ad alcune persone, frenandole nel prendere in mano la propria vita. Per questo motivo le autrici hanno deciso di creare un libro di cucina, in cui tutte le fasi di preparazione delle pietanze fossero spiegate con foto e simboli. Il libro è destinato a persone con disabilità, di altra lingua o bambini.
Grazie a foto e simboli si superano le barriere linguistiche, in modo tale che anche le persone che non sanno leggere possano avere il coraggio di diventare più autonomi e di preparasi dei piatti semplici. Come unità di misura vengono utilizzati bicchierini di yogurt e cucchiai da tavola.
Alcune ricette:
crema di verdure, canederli allo speck, pastasciutte, pollo alla giardiniera, merluzzo gratinato, insalata di polipo con pane bianco, pizza, tiramisù alle fragole, budino al cioccolato etc.
Le autrici:
Ruth Elisabeth Jamnik è responsabile di un Laboratorio protetto per disabili, Karin Longariva è insegnante alla scuola professionale di economia domestica di Bolzano e Renate Mair è insegnante alla scuola professionale provinciale Savoy di Merano.
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