Titolo: Manuale dell'edificio alberghiero. Dal progetto di fattibilità alla ristrutturazione
Autori: Renato Andreoletti, Alberta Carlesso, Claudio Nobbio
Editore: Tecniche Nuove
Rilegatura: brossura con alette
Formato: 17 x 24 cm
Pagine: 608
Anno: gennaio 2009
Codice ISBN: 978-88-481-2150-7
Prezzo (di copertina): 99,00 Euro
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Il testo analizza l'albergo nella sua dimensione contemporanea, come prodotto sofisticato dell'industria turistica.
Entriamo con gli autori nel mondo dell'offerta alberghiera, mirata non più a soddisfare un generico cliente, bensì ospiti ben definiti nei loro bisogni: dalla permanenza di una notte del cliente business alla vacanza-benessere della famiglia.
L'albergo, oggi, è una complessa macchina tecnologica: deve garantire comfort, sicurezza e qualità dei servizi a una clientela acculturata, esigente, diversificata, ma è anche un'impresa economica che non può prescindere dallo studio della redditività di ogni componente (camera, ristorazione, servizi accessori). L'albergo è un prodotto avanzato: deve essere gestito con il minor consumo energetico e la massima efficienza funzionale, deve essere user friendly sia per il personale sia per la clientela. Infine deve essere un centro di profitto reale e concreto.
Il Manuale spiega l'albergo come prodotto di un progetto di fattibilità che deve tener conto della location, delle infrastrutture esistenti, dei flussi di traffico e dei competitor, delle potenzialità inespresse dal territorio, delle più avanzate tecniche di costruzione o ristrutturazione, gestione e manutenzione.
AUTORI
Renato Andreoletti da 16 anni dirige Hotel Domani, la rivista leader in Italia che aiuta i propri lettori - albergatori, direttori, architetti, progettisti, impiegati d'albergo - a conoscere e applicare i prodotti e le tecnologie che l'industria offre al settore. È stato vicedirettore di Turismo d'Affari e Meeting & Congressi, ha diretto L'Eco del Verbano, Business Congress, Congressi & Incontri e Il Giornale dell'Albergatore. È segretario di SOLIDUS, il Forum costituito dalle dieci principali associazioni professionali del mondo alberghiero in Italia.
Alberta Carlesso è collaboratrice free lance di Hotel Domani. Ha frequentato l'Istituto Universitario di Architettura di Venezia. Si occupa in prevalenza delle inchieste tecniche e tecnologiche di Hotel Domani. Suoi anche molti articoli relativi all'analisi progettuale e di marketing degli alberghi pubblicati sulla rivista.
Claudio Nobbio, laurea in Scienze Politiche, è consulente di hôtellerie e turismo per società private e per compagnie internazionali tra cui SOFITEL e PULLMAN. Giornalista, è direttore responsabile di Hotel Managers, l'organo ufficiale dell'ADA. È docente presso il Master di hôtellerie e architettura all'università La Sapienza di Roma. È vice presidente della Bonne Chaîne Hotels e Travelling Elephant. Per Tecniche Nuove ha curato l'edizione italiana de Il Management del Titanic e ha scritto il Manuale delle attività alberghiere.
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